كيف تحببين طفلك بالخضار ؟؟

تواجه الكثير من الامهات من صعوبات في اقناع اولادهن الصغار بتناول الخضار ومن الحيل التي نصح بها الخبراء هي ببساطة الاستمرار في تقديم خضار متنوعة للطفل على الدوام على الاخص حين يكون عمره اقل من سنة واحدة .

لكن دراسة جديدة نشرت مؤخرا اظهرت انه كلما كان يعرض على الطفل نوعا من الخضار بشكل اكثر تكرارا كان يميل الى حبه اكثر .

كما اظهرت الدراسة ان الاطفال بين عمر 6-12 شهرا يحبون الخضار اكثر من الاطفال بين السنتين و الثلاث سنوات .

و قال الباحثون : ان تقديم مجموعة اكثر تنوعا من الخضار و بشكل اكثر تكرارا الى اطفال بين عمر 6و 12 شهرا قد يساعد على جعلهم يحبون الخضار اكثر و يستهلكونه اكثر على المدى البعيد و توصلوا الى ان مدى حب الاطفال للخضار مرتبط ايضا بكم تتناوله امهاتهم .

و شملت الدراسة 250 طفلا قبل عمر الذهاب الى المدرسة في بريطانيا و الدنمارك و فرنسا حيث ملأت امهات استمارات حول كم مرة تقدم الخضار للاطفال و مدى حبهم لها .

و تبين في الدراسة ايضا ان الاطفال تناولوا بالمعدل 17 من اصل 36 نوعا من الخضار عرض عليهم و اكثرها شيوعا الجزر و البروكلي و البازيلاء و الذرة و الخيار .

يشار الى ان دراسة فنلندية سابقة اظهرت ان تناول الاطفال لنظام غذائي غني بالفاكهة و الخضار قد يساعد على منع اصابتهم في مرحلة البلوغ بتصلب الشرايين الذي ينذر بأمراض القلب .

و في تلك الدراسة راقب الباحثون انماط حياة 1622 شخصا تراوحت اعمارهم بين 3 و 18 عاما لمدة 27 عاما و قيموا سرعة موجة النبض و هي مقياس لصلابة الشرايين ووجدوا صلابة اكبر في الشرايين لدى من تناولوا كميات اكبر من الخضار و الفاكهة و تبين ان من تناولوا كميات اكبر من الخضار و الفاكهة في مرحلة الطفولة كان لديهم سرعة موجة النبض اقل ب 6 % .

و ترتبط صلابة الشرايين بمرض تصلب الشرايين اذ ان الشرايين الصلبة تجعل القلب يعمل بصعوبة لضخ الدم .

و ظهر ان عوامل اخرى في انماط الحياة عدا عن استهلاك الفاكهة و الخضار مثل ضعف النشاط الفيزيائي و التدخين في فترة الطفولة ترتبط بمرض تصلب الشرايين كما بينت دراسة فنلندية اخرى ان الاطفال في عمر 9 سنوات او اكثر يمكن ان يعانوا ايضا من مشكلات صحية مثل ارتفاع ضغط الدم تجعلهم عرضة لخطر امراض القلب مثل البالغين و ظهر ان سمنة الاطفال كانت الاكثر ارتباطا بالتغييرات في الاوعية الدموية .

من جانبهم قال باحثون امريكيون ان الاطفال يقلدون الاهل في كل شيء تقريبا حتى في العادات الغذائية .

ووجدت الباحثة ديبرا هايري من جامعة واشنطن في سانت لويس و زملاؤها بعد دراسة دامت نحو خمس سنوات انه اذا اكل الوالدان الخضار و الفاكهة او الاطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون و المشروبات الخفيفة باستمرار فان اطفالهما يفعلون الشيء نفسه .

و لاحظت الباحثة ان اقبال الاطفال البدناء على الاطعمة الصحية لم يكن كبيرا لانهم اعتادوا تناول المأكولات التي تحتوي على نسبة عالية من الملح او السكر .

و اضافت على الاباء اذا ارادوا تجنب ان يصبح اطفالهم بدناء ان يعرضوا عليهم انواعا مختلفة من الاطعمة الصحية باستمرار في سن مبكرة .

مجلة بلسم ص 65كانون اول  2013 العدد 462