وبحث العلماء حوالي 400 نموذج من الحليب العضوي والتقليدي وكشفوا أن نسبة الحموض الدهنية "اوميغا 6" و"اوميغا 3" في الحليب التقليدي تبلغ 5 : 8 في حين يبلغ هذا المؤشر في الحليب العضوي 2 : 3 ما يعد أفضل لصحة الإنسان.
ويؤكد الباحثون أن النسبة المثالية للحموض الدهنية "اوميغا 6" و"اوميغا 3" في جسم الإنسان تبلغ 1 : 2.3 غير أن هذه النسبة تتراوح في معظم الحميات الغذائية الأوروبية من 10 : 1 إلى 15 : 1.
وقال الباحث من جامعة واشنطن دونالد ديفيس إن هذه الظاهرة قد تكون متعلقة بوهم قديم حول دور الحموض الدهنية "اوميغا 6" في جسم الإنسان.
وبعد أن بدأ الأميركيون يكثرون من تناول المواد الغذائية التي تحتوي على كمية كبيرة من الحموض الدهنية "اوميغا 6" مثل الزيت النباتي، أصبحت نسبة الحموض الدهنية "اوميغا 6" و"اوميغا 3" في أجسامهم أعلى، الأمر الذي يضر بالصحة. ومن المهم العلم أن ديفيس وزملاءه استخدموا في بحوثهم الحليب كامل الدسم ويؤكدون أن فائدة الحليب منزوع أو قليل الدسم أقل بكثير.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق