اغذية خادعة :

ينظر كثيرون الى بعض الاغذية و الاشربة على انها خالية من السكر او هكذا يوحي اسمها او شكلها او منظرها او ربما طعمها مع انها في الواقع تحتوي على كمية معتبرة من السكر و السكر الموجود في هذه الاغذية و الاشربة يجب ان يحسب له الف حساب من جانب المصابين بالداء السكري او الراغبين في خفض اوزانهم او الحفاظ عليه فتعالوا لنتعرف معا الى هذه الاغذية و الاشربة الخادعة :

1-      صلصلة الكتشاب و هي تعتبر بندا اساسيا في كل وجبات الاكل السريعة نظرا الى ما تضفيه من طعم مستساغ لتلك الوجبات لكن يجب ان نعرف ان هذه الصلصة تحتوي على السكر فمئة غرام منها تحتوي على 30 غراما و في مقابل هذه السلبية للكتشاب فانها تملك ايجابيات كثيرة فهي فقيرة بالسعرات الحرارية و لا تحتوي على الكوليسترول كما انها غنية بصباغ الليكوبين الذي يعتبر من بين اهم مضادات الاكسدة النافعة للجسم .

2-      صلصات السلطة الجاهزة و يحتوي بعضها على كميات معتبرة من السكر لذلك يجب اخذ جانب الحذر و قراءة الملصق الموجود على المنتج لتجنب تلك التي تحتوي على نسبة مرتفعة من السكر و اختيار الانواع الفقيرة به .

3-      صلصات الباستا فغالبيتها تحتوي على بعض المقادير من السكر على رغم ان مذاقها لا يوحي بذلك .

4-      الفواكه المجففة و على رغم ان السكر يوجد في شكل طبيعي فيها فان بعضا منها يضاف السكر اليه خصوصا تلك التي تتمتع بحموضة طبيعية مثل التوت البري المجفف و تمتاز الفواكه الجافة باحتوائها على كميات عالية من الاملاح المعدنية و الفيتامينات و الالياف الى جانب عدد لا بأس به من مضادات الاكسدة فحبذا لو تم اختيار انواع الفواكه التي لم يضف اليها السكر .

5-      وجبات الغذاء المجمدة فبعضها يحتوي على صلصات غالبا ما يكون السكر احد مكوناتها .

6-      الالبان المحلاه ان عددا كبيرا من هذه الالبان يضاف اليه السكر بمقدار 3 الى 4 اضعاف كمية السكر التي تحتوي عليها الالبان العادية .

7-      مشروبات الشاي المثلجة و هي الاخرى يضاف اليها السكر بكمية كبيرة لجعلها مرغوبة من قبل شاربيها .

8-      مشروبات الطاقة و هذه لا تحتوي على الاملاح المعدنية و الفيتامينات و بعض المكونات الكيماوية فحسب بل تحتوي ايضا على السكر .

ان الجسم يحتاج يوميا الى السكر بكمية محدودة لكن في حال زادت نسبة استهلاكه عن هذه الكمية فانها تتحول الى شحوم ثلاثية  تتكدس في المخازن الدهنية للجسم و قد كشفت دراسات حديثة ان استهلاك كميات كبيرة من السكر يؤدي الى خفض مستوى الكوليسترول الجيد و ارتفاع الكوليسترول السيء الامر الذي يرفع خطر الاصابات القلبية الوعائية .

ان الحد من استهلاك السكر يجب الا يقتصر على الكبار و انما الاطفال ايضا لان هؤلاء لديهم ولع كبير بالسكر في هذه السن لهذا يجب منعهم من المبالغة في اكله لان الافراط في تناوله يعرضهم للسمنة و مضاعفاتها .

http://www.al-ayyam.com/pdfs/6-12-2013/p14.pdf