لم تعد الشيكولاته أكثر المأكولات جلبا للسعادة فقد تحولت تلك المقولة الشائعة الى أسطورة , بعد ان كشفت دراسة عن قائمة غذائية تضم أكثر المأكولات التي تجلب السعادة للانسان و تصدرها البصل .
و أكدت الدراسة السويسرية ان البصل هو أكثر المأكولات التي تجلب السعادة و السرور , يليه الجزر و الفول و الموز و البطاطس و أجريت هذه الدراسة التي نشرتها صحيفة " ديلي اكسبريس " على 100 من السلع الغذائية الاساسية لمعرفة مدى السعادة التي تجلبها المأكولات و بأسعار منخفضة .
و من الغريب أن البصل تصدر رغبات المبحوثين في قائمة المأكولات اللذيذة التي تجلب السعادة مثل الشيكولاته و البطاطا و الكعك حيث تبددت هنا الاسطورة القائلة بأن الشيكولاته هي سر السعادة .
و كشف البحث الطبي عن مركب طبيعي في البصل فعال في تقوية العظام و تقليل خطر اصابتها بالترقق و الهشاشة حيث قال الباحثون في جامعة بيرن : " ان هذا المركب أثبت فعاليته في تقليل الخسارة العظمية عند استخدامه على خلايا العظم المستخلصة من الفئران المخبرية ما يدل على أن تناول البصل باستمرار يمنع من هشاشة العظام خصوصا عند السيدات المسنات الاكثر عرضة للاصابة " .
ووجد الباحثون بعد تحليل المركبات الكيميائية النشطة الموجودة في البصل الابيض أن أكثر مركب مسؤول عن تقليل الخسارة العظمية هو ال جي بي سي اس " و لاحظ الباحثون بعد عزل مجموعة من خلايا العظم و تعريضها لهرمون " بارثايرويد " المنشط لخسارة العظام ثم تعريض بعضها للمركب أن المركب قام بمنع فقدان المعادن العظمية بصورة كبيرة , خصوصا الكالسيوم و ذلك بمقارنتها مع الخلايا التي لم تتعرض له وفقا لصحيفة " الاقتصادية " السعودية اليوم الاثنين .
كما أفادت الدراسة أن تناول البصل الاخضر يعد أفضل وقاية من خطر الاصابة بأمراض القلب خاصة السكتة القلبية , حيث يحتوي البصل الاخضر على مادة " البلوتين " التي توجد أيضا في الشاي بمختلف أنواعه و في التفاح بنسب أقل عن تلك الموجودة في البصل الأخضر .
و أوضحت الدراسة أن تناول كمية تتراوح بين 100و 200 غرام من البصل الاخضر بمعدل ثلاث مرات في الاسبوع لها فائدة صحية كبيرة .
http://www.alquds.com/pdfs/pdf-docs/2012/3/11/page49.pdf
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق