اليانسون مهدئ و ملين و يساعد على الرشاقة

من اقدم التوابل المزروعة في العالم حيث كان اليانسون و اصله من الشرق الاوسط , يستعمل كدواء في عصور ما قبل التاريخ كما استخدمه الرومان لمقاومة عسر العضم و الوقاية من الكوابيس و معالجة قرصة العقرب و لابعاد العين الشريرة و في القرن السادس عشر كان اليانسون يستعمل كطعم في فخ الفئران و اليوم يدخل اليانسون في الطعام و الحلويات و الكعك المحلى و الخبز و يغني الحساء و ثمار البحر و في كافة استعمالاته يضفي اليانسون نكهته المميزة على مجموعة كبيرة من الاطعمة و المشروبات كما انه مهدئ و ملين و يساعد على الرشاقة .

و يعرف اخصائي التغذية جوي حداد اليانسون النبتة من فصيلة الخيميات و هو نبات معروف و ليس الآنسون المعروف بالشمر ساقه رفيعه مضلعة تتشعب منها فروع طويلة تحمل اوراقا مسننة مستديرة و الازهار صغيرة بيضوية الشكل و تعد الثمار الجزء المستعمل من النبات و التي يسميها بعض الناس بالبذور و كذلك الزيت الطيار فقط يعرف نبات اليانسون علميا باسم pimpinella anisum  من الفصيلة المظلية و يعرف اليانسون بعدة اسماء فيعرف باسم ينكون و تقدة و كمون حلو و في المغرب يسمونه الحبة الحلوة و في الشام يانسون .

و يتابع يحتوي اليانسون على الكيميائيين lpha pinene & creosol اللذين تبين انهما يلينان المادة المخاطية في القنوات الشعبية و يجعلان بالتالي عملية اخراجها عبر السعال اسهل و اكدت الداسات ان الانيثول و هو المكون الاساسي في اليانسون يمنع نمو بعض الاورام الخبيثة و بخاصة اورام سرطان القولون و قد وجد علماء في جامعة كاليفورنيا انه يساعد على محاربة كانديدا البيكان تلك الميكروبات الخميرية التي تحب السكر و التي بامكانها تخريب الجسم و تؤدي الى السمنة مما يجعل معظم اخصائي التغذية ينصحون بتناوله شرابا ام اكلا للمحافظة على الرشاقة .

و عن الموطن الاصلي لليانسون يجيب حداد يقال ان موطنه الاصلي غير معروف الا ان اغلب المراجع ترجع موطنه الاصلي مصر حيث عثر علماء الآثار على ثمار اليانسون في مقابر الصحراء الشرقية لمدينة طيبة كما ورد اليانسون في المخطوطات الفرعونية ضمن عدة وصفات علاجية اما اليوم فهو يزرع على نطاق واسع في جنوب اوروبا و تركيا و ايران و الصين و الهند و اليابان و جنوب و شرق الولايات المتحة الاميركية .

قد يهدئ تناول اليانسون اضطراب المعدة و يرفع معدلات مضادات التأكسد و بما انه يحتوي عل photoanethole & diane thole  الشبيهين كيميائيا بالاستروجين كما يشير حداد ما قد يخفف حدة اعراض ما قبل اليأس .

و عن فوائد اليانسون الطبية اشار حداد الى جملة من الفوائد :

·         طرد البلغم و السعال

·         طرد الغازات و شرابه الساخن يعالج المغص المعوي

·         علاج بعض انواع الصداع و الاعياء

·         منبه قوي للجهاز الهضمي

·         علاج الاستسقاء و ضعف الكلى و الطحال

·         يفيد في حالات التشنجات لاحتوائه على مادة الانيثول

·         يفيد في حالات الربو

·         يقوي الجهاز الهضمي عند المسنين

·         يزيد من ادرار اللبن عند الرضاعة

·         يقوي المبيض عند المرأة بعد سن اليأس

·         يقوي الطلق و يدر الطمث و ينظمه عند النساء

·         يضاف زيته الى العديد من الادوية خاصة الادوية المسهلة لمنع المغص

·         فاتح للشهية كما انه ينظف الاحبال الصوتية و يحسن الصوت

·         يدخل في صناعة مستحضرات التجميل و المحاليل المطهرة و معجون الاسنان

لليانسون استعمالات داخلية و اخرى خارجية

الداخلية :

لحالات امراض الجهاز التنفسي مثل ضيق التنفس و نوبات الربو .

الاضطرابات الهضمية و انتفاخات البطن و الامساك

لتنشيط الكلى و ضعف المبايض و تسهيل عمليات الولادة حيث يستخدم مغلي ثمار اليانسون في جميع الحالات السابقة بمعدل ملعقة صغيرة من مسحزق ثمار اليانسون على ملء كوب ماء مغلي و يغطى و يترك لينقع لمدة ما بين 15- 20 دقيقة ثم يشرب مرة في الصباح و اخرى في المساء .

الخارجية :

الالتهابات العينية حيث يستخدم مغلي اليانسون كغسول للعين .

لازالة قمل الرأس حيث يستعمل دهان مكون من ملعقتي زيت اليانسون مع ملعقة من زيت الزيتون .

http://www.al-ayyam.com/pdfs/21-1-2014/p22.pdf