يحتاج تسوق الاغذية خبرة يكتسبها الشخص مع
مرور الوقت و المهم في الامر ان تتم هذه العملية بحيث نختار ما يناسب صحتنا و
نبتعد عن الاغذية المشبوهة و النصيحة على هذا الصعيد هي حذف الاغذية الآتية من
قائمة المشتريات و اليكم الاسباب :
-
الخضر و الفواكه المخزنة و الذابلة لانها تفقد الكثير من
المكونات الغذائية المفيدة خصوصا الفيتامينات و مضادات الاكسدة التي تساعد في
مكافحة الامراض .
-
ان الفواكه و الخضروات الاكثر صحية هي تلك التي يتم
قطفها بشكل طازج و استهلاكها بعد فترة قصيرة من قطافها لانه كلما خزنت لفترة اطول
قلت قيمتها الغذائية و نكهتها ايضا .
-
البطاطا الملطخة ببقع خضراء لا شك ان احدنا وقع و لو
لمرة واحدة على الاقل في مطب شراء هذا النوع من البطاطا و لربما فسر بعضهم هذا
اللون الاخضر بأنه مجرد امر عادي لعدم نضج البطاطا لكن الحقيقة هي غير هذا كليا
فاللون الاخضر عبارة عن مادة سامة اسمها السولامين تتشكل في البطاطا للضوء و
ايضا يمكن ان تتشكل في البطاطا غير
الناضجة ان تناول جرعة عالية من السولامين يمكن ان يسبب التسمم و اندلاع عوارض
هضمية و عصبية يعاني منها الشخص بعد 8 الى 12 ساعة من استهلاك المادة السامة و
احيانا قد تظهر بعد نصف ساعة فقط .
-
الاغذاية المملحة و الجاهزة ان هذه الاغذية تغرق اجسامنا
بمقادير هائلة من الملح تشكل خطرا كبيرا على الصحة نظرا الى ما تسببه من مشاكل
تطاول اهم اعضاء الجسم حيوية الا و هي القلب و الدماغ و الكلى ان حاجة الجسم الى
الملح ضئيلة للغاية و باستطاعته كل شخص تأمينها من الاغذية الطبيعية من دون الحاجة
الى تمليحها .
-
الاغذية الغنية بالدهون المشبعة و الدهون المتحولة , فهي
ترفع مستوى الكولسترول السيء في الجسم الذي يعبد الطريق للاصابة بتصلب الشرايين و
بالتالي الازمات القلبية و الدماغية التي قد تعجل الرحيل الى العالم الآخر .
-
الحبوب المكررة و هي حبوب فقدت الطبقة الخارجية التي تعج
بالفيتامينات و الاملاح المعدنية و الالياف .
-
و الاسوأ من هذا ان مثل هذه الحبوب متورطة في مشاكل صحية كثيرة خصوصا زيادة الوزن ان جميع
الجهات المسؤولة في العالم و من بينها منظمة الصحة العالمية .
-
تنصح بالعزوف عن الحبوب المكررة و باعتماد الحبوب
الكاملة و لكن معظم الناس لا يتناولون ما يكفي من تلك الحبوب و توصي التعليمات
الغذائية الاميركية بضرورة استهلاك ما لا يقل عن 48 غراما يوميا من الحبوب الكاملة
.
-
الاغذية غير المبردة جيدا ان الاغذية المعدة للتجميد او للتبريد
يجب حفظها في درجات حرارة منخفضة مناسبة و اذا لم يتوافر هذا الشرط فان هذا يعرض
الغذاء للتلف و بالتالي يفقد الكثير من خصائصه الغذائية .
http://www.al-ayyam.com/pdfs/20-1-2014/p25.pdf
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق