يأكل الاميركيون كميات اقل و لا سيما خارج
المنزل و في مطاعم الوجبات السريعة خصوصا مع تحسين نوعية الاغذية على ما اظهرت
دراسة اجرتها وزارة الزراعة اعتبرت ان هذه النتائج مشجعة في اطار مكافحة البدانة .
بين عامي 2005 و 2010 تراجع عدد السعرات
الحرارية المستهلكة بنسبة 5 % يوميا مع نسبة اقل من الدهون و كمية اكبر من الالياف
على ما جاء في الدراسة التي شملت عشرة آلاف بالغ .
من جهة اخرى تراجعت النفقات على الاغذية
المحضرة خارج المنزل مطاعم وجبات معدة مسبقا بنسبة 13 % فضلا عن عدد السعرات
الحرارية المستهلكة بهذه الطريقة التي تتأتى منها تقريبا من الوجبات السريعة .
و تبين ان 30 % تقريبا من السعرات الحرارية
المستهلكة اتت من وجبات معدة مسبقا خارج المنزل في العام 2010 في مقابل 35 % في
2005 فيما ارتفع عدد الوجبات المتناولة في المنزل بشكل طفيف من 5,8 وجبة في
الاسبوع الى 6,29 وجبة و افادت الدراسة بأن تناول الطعام خارج المنزل يساهم في 20
% في تحسين نوعية الحمية المتبعة .
هذه الدراسة التي تشهد على تغيير في التصرفات
تظهر نتائج مشجعة على ما قال كبفين كونكانون المسؤول الكبير في وزارة الزراعة
المكلف شؤون التغذية و الاستهلاك معتبرا ان على البلاد خفض المخاطر المرتبطة
بالوزن الزائد و البدانة .
و يعاني بالغ من كل ثلاثة من البدانة 34,9 %
في الولايات المتحدة اي 78 مليون شخص و تكثر المبادرات الخاصة و العامة لمواجهة
هذه الظاهرة التي تشكل تحديا كبيرا للصحة العامة تقدر كلفته الطبية ب 190 مليار
دولار سنويا .
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق