التغذية الغنية بالبروتينات تخفف الوزن

قال باحثون في دراسة حديثة ان الاطعمة التي تحتوي على البروتين تساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة كما تسهم ايضا في حرق الدهون و لهذا ينصحون بتناول الاغذية الغنية بالبروتينات من اجل التخفيف من الوزن .

و اشار الباحثون الى ان العديد من الدراسات تؤكد ان عملية تخزين البروتينات في الجسم تمر بسرعة اكبر بكثير مقارنة بالدهون و الاطعمة الغنية بالكربوهيدرات .

و يعتبر الخبراء ان للبروتين اهمية كبيرة من حيث القيمة الحيوية نظرا لاحتوائه على الاحماض الامينية المفيدة للنمو و الصحة و هي انسب المواد الغذائية لبناء الانسجة حسب ما ذكره موقع مجلة فيت فور فان للصحة اضافة الى ذلك فان للبروتينات اهمية كبيرة في تكوين العضلات و حرق السعرات الحرارية .

و توجد البروتينات في العديد من المواد الغذائية و خاصة في اللحوم و مشتقات الحليب و الحبوب و الخضار لذلك ينصح خبراء التغذية بتناول البروتينات بشكل كاف .

لكن الاغذية الغنية بالبروتين غالبا ما تكون نسبة الدهون فيها عالية ايضا اما البروتينات النباتية التي توجد في القمح و الذرة و الارز و الفول فهي اقل ضررا على الصحة لان نسبة الدهون فيها تكون منخفضة .

و قدم موقع فيت فور فان بعد مقابلة مع الدكتور ديتليف باب الخبير في التغذية امثلة على الاطعمة الغنية بالبروتينات بنسبة دهون منخفضة التي يمكنها ان تسهم بشكل كبير في التخفيف من الوزن و من بينها بياض البيض و الجبن المجفف و لحوم الدواجن و السمك و الصويا .

من جانب اخر قال باحثون بريطانيون ان خفض نسبة البروتين في اللحوم و الاسماك قد يبطئ الشيخوخة و يطيل العمر و قد يكشف سر الحياة المديدة و يعتقد العلماء منذ بعض الوقت ان اتباع حمية منخفضة السعرات الحرارية بنسبة 60 % قد تطيل العمر و لكن باحثين بريطانيون يقولون الان ان خفض البروتينات و ليس السعرات الحرارية هو سر الحياة المديدة .

و هذا يعني بحسب البعض ان التقليل من الاطعمة التي تحتوي على البروتينات مثل اللحوم و الاسماك و بعض انواع المكسرات قد يطيل العمر من دون الحاجة الى خفض وجبات الطعام اليومية .

و قال الدكتور ماثيو بايبر من معهد الشيخوخة الصحية في يونيفرستي كولدج لندن لصحيفة ديليل تلغراف ان البديل من ذلك قد يكون اتباع نظام غذائي نباتي .

و بينت دراسات اجريت على الحيوانات من بينها القردة ان التقليل من تناولها للطعام مفيد للصحة و قد يزيد عمرها .

ووجد الباحثون ان خفض السعرات الحرارية بحوالي 0 % قد يخفض خطر الاصابة بامراض القلب و السرطان بنسبة النصف و يزيد العمر بنسبة الثلث .

و خلص الدكتور بايبر الى ان المسألة ليست سهلة مثل القول تناول كمية اقل او اكثر من المكسرات كي تعيش لفترة اطول و لكن المهم هو التوازن في تناول البروتينات في الاطعمة التي تختارها .

http://www.al-ayyam.com/pdfs/4-2-2014/p27.pdf