وجدت دراسة جديدة ان تناول نصف حبة من
الافوكادو خلال وجبة الغداء يساعد في التقليل من كمية الطعام المتناول و يزيد
الشعور بالشبع .
و ذكر موقع مديكال نيوز توداي العلمي
البريطاني ان الباحثين في جامعة لوماليندا في كاليفورنيا وجدوا ان تناول نصف حبة
افوكادو خلال الغداء يمكن ان يزيد الشعور بالشبع و يخفف من الرغبة في تناول وجبات
خفيفة بين الوجبات الرئيسية .
شملت الدراسة 26 شخصا سليما يعانون الوزن
الزائد و على مدى 5 جلسات طلب من المشاركين تناول فطورهم الطبيعي و طلب من البعض
تناول نصف حبة من الافوكادو و خلال وجبة الغداء .
و تبين ان الذين تناولوا الافوكادو سجلوا
تراجعا نسبته 40 % بالرغبة في الاكل خلال 3 ساعات بعد الغداء و تراجعا نسبته 28 %
في الرغبة بتناول الطعام خلال فترة 5 ساعات مقارنة بمن لم يأكلوا الافوكادو .
و ظهر ايضا ان الذين اكلوا الافوكادو شعروا
بالرضا اكثر بنسبة 26 % بعد الغداء مقارنة بمن لم يأكلوها .
و كانت دراسة اخرى قد وجدت ان تناول
الافوكادو و قد يحسن نوعية الغذاء و له منافع صحية مهمة بينها خفض الوزن .
و ذكر موقع لايف ساينس الاميركي ان باحثين
ضمن برنامج المسح الوطني لفحص الصحة و الغذاء في الولايات المتحدة وجدوا ان تناول الافوكادو
يرتبط بنوعية افضل للنظام الغذائي و ارتفاع في مستوى الكولسترول الجيد و تراجع في
خطر الاصابة بالمتلازمة الايضية .
كما لاحظ العلماء ارتباط الافوكادو بانخفاض
الوزن و مؤشر كتلة الجسم و صغر محيط الخصر .
و تشتمل المتلازمة الايضية على اعراض ترفع من
خطر اصابة الشخص بامراض القلب و هذه الاعراض تشمل ارتفاع ضغط الدم و ارتفاع سريع
لمستوى السكر في الدم و زيادة في محيط الخصر و انخفاض في مستوى الكولسترول الجيد .
و حلل العلماء نوعية الغذاء ل 17567 شخصا في
عمر لا يقل عن 19 سنة عاما تناول 347 منهم 2% الافوكادو حيث كانوا يأكلون نصف ثمرة
متوسطة الحجم .
و قيم الباحثون بشكل متواصل الحالة الصحية و
الغذائية لهؤلاء ووجدوا ان الاشخاص الذين يتناولون الافوكادو يتناولون بشكل ملحوظ
الفاكهة و الخضار بشكل عام و يقللون من تناول السكر المضاف .
و ظهر ان هؤلاء يقل وزنهم قرابة 6,3 كيلو
غرام عن الاشخاص الذين لا يتناولون الافوكادو كما ان هؤلاء قد سجل لديهم مؤشر كتلة
جسم اقل 7,26 مقابل 28.4 و محيط خصر اصغر بخمس سنتيمترات .
و في دراسة ثانية وجد باحثون اميركيون ان
الاطعمة غير المشبعة بالدهون مثل الافوكادو و الفستق و زيت الزيتون تلجم الجوع حيث
ترسل اشارة الى الدماغ تقول له امتنع عن الاكل ان معدتك مملوءة الان .
و كشف باحثون في علم العقاقير في جامعة
كاليفورنيا ايرفاين ان هذه الدهون تنتج مركبا في الامعاء الدقيقة يعطي الانطباع
بالامتلاء و عدم الجوع و قال الباحث دانيال بايوميلي و زملاؤه في الجامعة ان هذا
الاكتشاف يشكل مقاربة جديدة حول معالجة مشكلة البدانة و الاضطرابات الغذائية
الاخرى .
و درس الباحثون الكيفية التي يعمل بها المركب
الدهني اوليويليثانوللامايد في التحكم بالجوع و بخفض الوزن و بحسب الدراسة التي
نشرت في مجلة خلايا التحول الغذائي فان الاحماض الدهنية غير المشبعة اوليك اسيد
تحفز على انتاج مادة اوليويليثانوللامايد التي تضعف الشهية .
و قال بايوميلي ان حامض اوليك اسيد يتحول الى
مادة اوليويليثانوللامايد بفضل خلايا موجودة في المنطقة العليا من الامعاء الدقيقة
مشيرا الى ان هذه المادة تجد طريقها الى نهايات الاعصاب التي تحمل رسالة الى
الدماغ تقول له توقف عن تناول الطعام ان معدتك مملوءة و اظهرت دراسات سابقة اعدها
بايوميلي ان زيادة معدلات ال اوليويليثانوللامايد يمكن ان تضعف الشهية و تساعد في
انقاص الوزن و الكوليسترول و التريغليسيرايد في الجسم .
و لاحظ العلماء ايضا ان الذين زادوا
الافوكادو و لغذائهم زاد خيارهم في تناول الكاربوهيدرات الا انه تبين عدم وجود
زيادة في مستويات السكر بالدم مقارنة بمن لم يتناولوا الافوكادو .
http://www.al-ayyam.com/pdfs/4-2-2014/p27.pdf
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق