تؤكد الدراسات الحديثة ان تناول الفاصوليا
الخضراء يحمي الانسان من ظهور اعراض الشيخوخة المبكرة و يقلل من نسبة الاصابة
بامراض القلب و الشرايين كما ان بها بعض المركبات التي تقضي على الشعور بالاحباط و
الكسل و الخمول .
اكد الدكتور السيد حجازي استاذ التغذية بالمركز
القومي للبحوث بمصر ان الفاصوليا تحتوي على نسبة بروتين نباتي خفيف بالنسبة للمعدة
و الكلى و تتميز بسهولة الهضم و لا تشكل عبئا كبيرا على المخ و اجهزة الهضم
المختلفة بالجسم و يمكن استخدامها بعد السلق و عملها كسلطة خضراء تقدم كمشهيات .
كما اشار الدكتور حجازي الى ان الفاصوليا
الخضراء تحتوي على عدة فيتامينات منها( أ )(ب)(سي )(كي)(ايه) اضافة الى مواد
البيتاكاروتين و مواد مضادة للاكسدة و املاح الكالسيوم و الفسفور و معادن
البوتاسيوم و الحديد و الماغنيسيوم و النحاس و الالياف و معدن المنجنيز و مادة
تربتوفان و فيتامين الفوليك و فيتامين بي 2 و للبروتينات و دهون اوميغا 3 و
فيتامين بي 3 .
و قال ان الفاصوليا غنية ايضا بالمادة
الخضراء ( اليخضور الكلورفيل ) و تعمل على تجديد كرات الدم البيضاء و تناسب مرضى
القلب و المصابين بارتفاع ضغط الدم و سوء الهضم شرط ان تكون طازجة .
و الفاصوليا مهدئة للاعصاب و مدرة للبول و
تقوي الكبد و البنكرياس و لهذا توصف بشكل خاص للمرضى في فترات النقاهة و بطء النمو
و الاعياء و لمن يعالجون من الحصوات البولية و ارتفاع نسبة الزلال و السكري و نقص
المواد الحيوية في الجسم و توصف لتقوية العظام و هي غنية بالكثير من المواد التي
تحتاجها العظام كي تكون ذات بنية قوية مثل الكولاجين و الترسبات الكلسية المعدنية
التي توجد بين خلايا العظام و لهذا يوصي بها لمرضى هشاشة العظام كما انها تحتوي
على مواد تحمي القلب و الشرايين و الاوعية الدموية في انحاء الجسم كما تساعد على
منع ترسب الكولسترول على جدران الشرايين القلبية و الدماغية و يساعد على افراز الانسولين
و يقلل التعرض للاصابة بسرطان القولون و لتقوية جهاز مناعة الجسم تقدم مواد ذات
قدرة عالية على مقاومة عمليات الالتهابات و حالات الربو و التهاب المفاصل و حساسية
الجلد و تقوية الذاكرة .
و تفيد بعض الدراسات التي اجريت على
الفاصوليا الخضراء انه يمكن استخدام قشورها كعلاج لعدوى مجاري الجهاز البولي و
لعلاج حصوات الكلى و المثانة .
و يقول الدكتور الالماني برسموريه ان قشور
الفاصوليا الخضراء يمكن استخدامها كمقويات لعضلات القلب حيث اعطت تأثيرا يشبه
تأثير اليغوتوكسين المفصول من اوراق الديغيتالس .
و اقر الدكتور الفرنسي لوكليرك بان اعطاء
مغلي قشور الفاصوليا الخضراء بمعدل 70120 نفطة اربع مرات يوميا لتنشيط القلب و
تقويته كما وجد ان قشور الفاصوليا الخضراء لها قدرة على وقف تناقص كريات الدم
البيضاء .
و فيما يتعلق باخراج السوائل من جسم الانسان
اوضحت الدراسات ان قشور الفاصوليا الخضراء الطازجة مدرة للبول و هي تعالج انحباس
السوائل داخل الجسم و بالاخص الناتج عن مرض القلب او مرض الكلى حيث تستعمل باخذ 15
عراما من اغلفة القرون و نقعها في لتر ماء لمدة 12 ساعة ثم يغلى بعد ذلك على النار
حتى ينقص الماء الى النصف و بعدها يبرد ثم يصفى و يشرب منه مقدار قنجان قهوة صغير
كل يوم على الريق .
http://www.al-ayyam.com/pdfs/4-2-2014/p27.pdf
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق