البطاطا الحلوة تقوي البصر

توصلت دراسة امريكية الى ان البطاطا  الحلوة تعد من اغنى انواع الخضروات اذ تمد الجسم باحتياجاته اليومية من فيتامين ا و الالياف و البوتاسيوم و السكريات الطبيعية .

اوضح الباحثون بكلية الطب قسم الصحة العامة و التغذية في جامعة  هارفارد الاميركية  في دراستهم ان البطاطا غنية بمادة البيتا كاروتين التي تقي من سرطانات البروستاتا و القولون و توفر حماية من امراض الربو و القلب و الشيخوخة .

و اضاف الباحثون ان البطاطا الحلوة تقوي البصر و تعزز الخصوبة لاحتوائها على عنصر الحديد النباتي الذي يزيد من خصوبة السيدات في عمر الانجاب كما ان فيتامين ا الموجود في البطاطا ضروري اثناء فترة الحمل و الرضاعة .

و ذكر الباحثون ان نقص فيتامين ا يسبب ضعفا في الرؤية و لان البطاطا تحتوي على نسبة كبيرة منه فهي تقوي البصر .

و تشير الابحاث الى ان البطاطا الحلوة تقلل من نوبات انخفاض سكر الدم كما انها تساعد على منع الامساك و زيادة انتظام الجهاز الهضمي و تحتوي البطاطا على مادة الكولين التي تساعد على النوم و حركة العضلات و التعلم و تقوية الذاكرة كما تساعد على امتصاص الدهون و تقلل من الالتهابات المزمنة .

ووفقا لقاعدة بيانات وزارة الزراعة الاميركية فان واحدة من البطاطا الحلوة متوسطة الحجم فيها 162 سعرا حراريا و 37 جراما من الكربوهيدرات و 6,3 جرام البروتين و 6 جرامات من الالياف و توفر اكثر من 100 % من الاحتياجات اليومية لفيتامين ا و 37 % من فيتامين سي و 16 % من فيتامين ب12 و 10 % من حمض البانتوثينيك و 15 % من البوتاسيوم و 28 % من المنجينيو و كذلك كميات بسيطة من الكالسيوم و الحديد و المغنيسيوم و الفوسفور و الزنك و حمض الفوليك .

http://www.al-ayyam.com/pdfs/8-9-2014/p27.pdf